Comprendre les besoins en engrais des légumes

Les légumes du potager présentent des besoins nutritionnels variés, influencés par leur type (feuille, fruit, racine) et leur cycle de croissance. Une fertilisation adaptée est essentielle pour assurer une croissance saine et une production optimale.

Tableau des besoins en engrais des légumes du potager

Le principe du NPK

Le sigle NPK représente les trois éléments nutritifs majeurs nécessaires à la croissance des plantes :

• N – Azote : Favorise le développement des parties aériennes, notamment les feuilles. Il est crucial pour les légumes-feuilles comme la laitue, les épinards et le chou.
• P – Phosphore : Stimule le développement des racines, la floraison et la fructification. Il est essentiel pour les légumes-fruits tels que les tomates, les poivrons et les courges.
• K – Potassium : Améliore la résistance des plantes aux maladies, renforce la qualité des fruits et régule l'équilibre hydrique. Il est particulièrement bénéfique pour les légumes-racines comme les carottes, les pommes de terre et les betteraves.

Les engrais affichent généralement une formule NPK sous la forme de trois chiffres, par exemple 10-10-10, indiquant respectivement les pourcentages d'azote, de phosphore et de potassium. Un engrais 10-10-10 contient donc 10 % de chaque élément.

Types d'engrais naturels et leur assimilation

Conseils pratiques pour une fertilisation efficace

• Équilibre des apports : Associer des engrais à assimilation rapide (comme le purin d'ortie) avec des engrais à assimilation lente (comme le compost mûr) permet de répondre aux besoins immédiats des plantes tout en assurant une nutrition continue.
• Dosage adapté : Une poignée d'engrais organique (environ 100 à 150 g) par mètre carré suffit souvent pour couvrir les besoins des cultures.
• Moment d'application : Appliquer les engrais à assimilation rapide en période de croissance active des plantes. Les engrais à assimilation lente sont à incorporer au sol avant la plantation.
• Surveillance du sol : Éviter les excès d'engrais qui peuvent nuire à la croissance et favoriser les maladies. Il est préférable de fractionner les apports et de surveiller l'état des plantes.